Quế Chi Là Hương Liệu Gì
Cây quế chi có nguồn gốc Việt Nam, được phát hiện mọc hoang dại trong các kiểu rừng kín thường xanh nguyên sinh hay tương đối nguyên sinh, ở độ cao trên 500 – 700m.
Đặc điểm của quế chi là ưa sáng, chịu bóng, ưa khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Cây quế chi mọc được trên đất ẩm, mụn và tơi xốp. Cây có bộ rễ khỏe, cắm sâu xuống đất, điều này giúp cây không bị đổ khi có gió bão.
Quế chi là cây thân gỗ, cao từ 10 – 20cm, vỏ thân nhẵn. Lá cây có cuống ngắn, mọc so le và có 3 gân hình cung. Hoa hình chùm sim thường mọc ở nách lá. Mùa hoa nở vào tháng 4 – 7, ra quả vào tháng 10 – 12.
2. Thành phần của cây quế chi
Cây quế chi có hàm lượng tinh dầu là 0,43 – 1,35%, trong đó thành phần chính của tinh dầu quế chi là aldehyd cinnamic, chiếm khoảng 80 – 95%. Ngoài ra còn có acid cinnamic, cinnamil acetae, phenylpropyl acetate, trans-acid cinnamic, coumarin, acid protocatechic…
Theo nghiên cứu, vỏ cây quế chi có chứa β-sitosterol, cholin, acid protocatechuic, acid vanilic, acid syringic. Ngoài ra, quế chi được chỉ ra có chứa nhiều diterpen, là một chất có tác dụng bổ thể được gọi là cinnacassiol. Người ta cũng tìm thấy các dẫn chất của flavonol và nhiều chất thơm khác trong quế chi.
3. Tác dụng cây quế chi
– 3.1. Theo y học hiện đại
Vị thuốc quế chi chính là những cành quế chi còn được hái và phơi khô để dùng làm vị thuốc. Cần phân biệt quế chi với nhục quế, bột quế để sử dụng đúng cách và hiệu quả.
Tác dụng của cây quế chi là giãn mạch, cải thiện tuần hoàn máu, giúp ra mồ hôi, giải nhiệt và giảm các triệu chứng của sốt.
Vỏ cây quế chi tác động lên trung khu cảm giác ở não và nâng cao ngưỡng đau, các dược chất khác làm giãn mạch, giảm các triệu chứng đau đầu, đau bụng.
Vị thuốc quế chi làm tăng tiết dịch vị, nước bọt và kích thích tiêu hóa.
Kìm hãm virus và nấm: Nước sắc quế chi có công dụng ức chế sự phát triển và nhân lên của vi nấm và virus cúm. Ngoài ra, cồn quế có tác dụng sát khuẩn với tụ cầu vàng và trực khuẩn thương hàn.
Tiêu diệt gốc tự do, hạn chế hình thành khối u, chống xơ vữa động mạch là các tác dụng khác của cây quế chi.
– 3.2. Theo y học cổ truyền
Vị thuốc quế chi có vị ngọt đắng, mùi thơm, tính ấm; có công dụng hoạt huyết, trừ hàn, chỉ thống thông kinh, lợi tiểu, tăng tiết mồ hôi, làm giảm hội chứng ngoại sinh.
Chủ trị: Đau đầu, mất ngủ, đau bụng, kinh nguyệt không đều, đầy bụng, khó tiêu, sát khuẩn trong một số trường hợp.